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Sat【咖啡01】你喝什麼咖啡?

專業知識可以不用很精通,大家騙吃騙喝都習慣了,但是生活常識﹝尤其是可以提升品味的那種常識﹞可就永遠不嫌多,跟男人一樣。現代許多人常喝咖啡,許多Gay更常上咖啡店,喝不喝得出個所以然倒是其次,但就是喜歡穿得有點品味不失休閒地帶本書或拿上筆電,在一間美好的咖啡店待一個下午,表面上認真做自己的事情,心裡卻期待著與帥哥不期而遇的邂逅。
 
既然你我的期待這如同電影般情節的遭遇,要是哪天老天不長眼真讓我們碰上,總不能傻笑裝花痴吧?這時,烈火紅唇底下也得吐得出象牙來,聊天氣那招已經不管用了,劈頭就問對方號碼…矜持在哪?既然是在咖啡店巧遇﹝安排許久的巧遇﹞,聊咖啡最適合了,要是對方不懂,就會被唬得一愣一愣的,要是對方懂,至少不會被小看,內心還可以來句OS:「老娘我可不只是好看的花瓶,是優G,優G啊!」
 
咖啡的大分類
咖啡以風格來分類,就台灣目前市場占有率而言,常見的是義式咖啡與黑咖啡,比例大概是八比二,例如幾度C,幾多克都是供應義式咖啡,黑咖啡則是由一些專業的咖啡小店經營。
 
 
義式咖啡
義式咖啡是指用義式咖啡機萃取出來的濃縮咖啡Espresso,以濃縮咖啡為基底做出各種變化,有些是經典,例如常見的拿鐵、卡布奇諾;更多是經營業者自己的配方研發,例如焦糖瑪奇朵、摩卡奇諾、榛果拿鐵、美式咖啡等。
 
在台灣,大家認知的咖啡大多以義式咖啡為主,年輕人特別喜歡,義式咖啡的變化豐富而多樣,容易被商業化,拿來與生活品味結合在一起行銷,更多的品牌策略無形中將義式咖啡大量推廣,狹隘化了台灣人對咖啡的認知,更可惜的是真正懂這些義式咖啡差別的人其實並不多。

 
黑咖啡
黑咖啡指的是不加糖不加奶的純咖啡,所以單純的Espresso也可以說是黑咖啡的一種,然而黑咖啡有更多不同的沖泡方式,常見的有手沖過濾、塞風壺、摩卡壺與冰滴等。喝黑咖啡就像喝茶喝紅酒一樣,品嚐原物料的原始風味,因此一杯黑咖啡的好壞關鍵在於咖啡豆本身的品質﹝這個部分跟男人也是一樣的,自己體會啦!﹞,其他的影響因素包括烘焙、沖泡技術、沖泡方式等等則是其次。
 
在台灣,喝黑咖啡的人少,因為黑咖啡本身不討喜,尤其是對年輕人。就像品茶一樣,為什麼會被謔稱為老人茶,因為品茶的人年齡大多都比較成熟,因為喝茶、喝黑咖啡這種興趣有時候需要心境的契合,需要一定的穩定度與人生歷練,才願意在這些看似簡單卻有無限深遠知識的東西上面慢慢花時間花金錢鑽研。當然,也是有很年輕的人喜歡黑咖啡、喜歡喝茶,畢竟每種東西都會有人喜歡,每種男人也都會有人要。
 
選擇
以前我對咖啡也是迷迷糊糊不知所以然,喝卡布奇諾純粹因為喜歡這四個字組合起來的調調,有好一陣子每到咖啡店就點卡布奇諾,以為固定喝某種咖啡可以增添個人風格,以及增加在咖啡店外帶咖啡時不小心潑濺到帥氣的男子外套的機率。﹝順利潑到後必須狀似慌亂的找出紙巾在那結實的胸膛上來回摩擦,然後帥哥就會一把抓住我的手說沒關係,還用溫柔有磁性的天籟般聲音反問:你還好吧?喔~~~~然後…﹞
 
後來發現電影裡出現潑濺情節時通常是拿鐵,因為拿鐵比較大杯,比較不好拿,潑濺出來的機率高並且合理,於是我放棄卡布奇諾改喝拿鐵又喝了好一陣子。
 
隨著年齡漸長﹝到十八歲就停住了,永遠﹞,慢慢體認到,靠潑濺這種爛招想把到帥哥實在太弱了,必須提升招數的層次,於是乎開始學習一些咖啡相關的知識,發現咖啡真的是很有趣的東西,可以豐富生活,更可以讓帥哥自己貼上來﹝持續使用想像力當中…﹞。
 
許多人應該跟我過去一樣,從來沒有真正了解過卡布奇諾與拿鐵的不同,也從來沒有成功潑濺到誰,反倒是常常燙到自己。關於幾種常見的義式咖啡,我會在接下來的幾篇文章裡慢慢細說。
 
總之,無論你喜歡的是義式咖啡,或是你喜歡黑咖啡都無妨,畢竟咖啡生來就是一種討人喜歡的東西,有些人把咖啡視為必需品,當作提神的工具,也有人把咖啡當作放鬆、悠閒的象徵,更有人把咖啡納入生活的一部分。重點是,培養一些興趣,咖啡也好、茶也好、紅酒也好,試著去尋找一種知識,可以以輕鬆的姿態學習,少了壓力,多了色彩,畢竟生活要過,品質還是要顧,不然活了大半輩子都在為別人,何苦枉費身為Gay一人飽全家飽的優勢?多投資在自己身上吧!
 
下次,再有人問你喝什麼咖啡的時候,也許你可以說得更詳細一點,當然,對方要是你的菜,你還可以天花亂墜多一點,不過別忘了矜持喔!
 
還有,喝咖啡之前記得先吃點東西。因為空腹喝咖啡會很傷胃,而且咖啡因是靠胃吸收,如果裡面沒有一點食物墊底,會很傷身,傷身容易老得快,這怎麼行?傷身可以,但老得快不行!
 
我是星期六男人,我是Gay。
 

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